
Hvitvin
La Sorga Chat Zen
Orangevin med blend af Sauvignon blanc og Chasan fra Carcassonne. Lavt udbytte på 8 HL/HA. Sauvignon blanc gære med hele klaser i juicen fra Chasan som presses direkte. Macerations tid på 4 måneder. Vinen modner 3 år i brugte eikefat uden at bliver fyldt op undervejs. Tappes på flaske uden filtrering eller so2. Tør og kraftfuld orangevin, med markant og saftig tannin struktur. Aromaer af tropisk frugt, karry / gurkemeje, friske valnødder og mineraler. Passer til fisk og skalldyr med kraftig tilbehør, rødt kød som entre cote, grøntsager og grill.
France