Om produsenten
La Sorga ble startet i 2008 av Antony Tortul, og fra start har arbeidet vært som négociant, det vil si at alle druer er kjøpt fra andre produsenter. Det gir en utrolig allsidig måte å jobbe på. Her må du holde tungen rett i munnen og sette stø kurs, for hvert år produserer de mellom 30 og 40 forskjellige viner. Fra 2010 begynte David Adell i selskapet og jobber i dag tett med Antony og kona Audri. Produksjonen er på rundt 50,000 flasker årlig – avhengig av vær, vind og svinn. Alle druene kommer fra økologiske eller biodynamiske vingårder i området. La Sorga-viner er null null-viner – ingenting er lagt til.
Karakteristikk
Rosévin med 7 druer fra Cessenon/Orb. 60 procent Niellucio, 40 procent blend med følgende Muscat petit grain, D’Alexandrie, D’Hambourg, Cardinal, Chasselas, Listan. Udbyttet ligger på 31 HL/HA. Druerne afstilkes og presses før gæring, efterfulgt af en macerations tid på 45 dage. Vinen modner først 7 måneder i kar og så 8 måneder på flaske før den slippes for salg. Tappet uden filtrering eller so2. Frisk og blomstret aroma med smag af rambutan og lichi, citrus, friske mandler og mineraler.
Jordmonn
Jernholdig ler og kalksten.
Område
Alle druer høstes i forskellige regioner med en radius på 40 minutter fra byen Béziers, vest for Montpellier i Languedoc. Klimaet er varmt og maritimt. Det gør at druerne oftes høstes tidligt for at beholde de friske elementer i vinen.
Produksjonsmetode
Andre druer: 2% D'Hambourg, 2% Cardinal
Druetyper
Chasselas 2%
, Muscat of Alexandria 30%
, Muscat Ottonel 2%
, Nielluccio 60%
, Listán Negro 2%
