Om produsenten
La Sorga ble startet i 2008 av Antony Tortul. Han er vinprodusent og négociant, det vil si at alle druer er kjøpt fra andre druedyrkere. Det gir en utrolig allsidig måte å jobbe på.
Han er streng i sitt utvalg av vingårder og ser etter eksepsjonelt terroir og selvfølgelig økologisk/biodynamisk vindyrking. Anthony har samlet rundt 20 forskjellige vingårder med forskjellig jordsmonn, druesorter og vinstokker – mellom 40 og 110 år gamle.
Her må du holde tungen rett i munnen, for hvert år produserer de mellom 30 og 40 forskjellige viner. Fra 2010 begynte David Adell i selskapet og jobber i dag tett med Antony og kona Audri. Produksjonen er på rundt 50,000 flasker årlig – avhengig av vær, vind og svinn. La Sorga-viner er null null-viner – ingenting er lagt til.
Karakteristikk
Aromatisk og elegant orangevin med blend på Grenache blanc og Muscat d’Alexandrie fra Cabrières. Udbytte på 15 HL/HA. Muscat druerne gære i hele klaser i juicen fra Grenache som presses direkte. Macerations tid på 45 dage. Vinen modner på æggeformet sandkrukker i 11 måneder før den tappes på flaske uden filtrering eller so2. Mineralsk og elegant orangevin, med tropisk indslag fra Muscat. Tør og frisk afslutning. Passer flot til fisk, skaldyr og grøntsager.
Jordmonn
Skifer og ler. Grenache blanc stokkene er 50 år gamle, Muscat d’Alexandrie er 20 år gamle.
Område
La Sorga henter druene stort sett med en radius på 40 minutter fra byen Béziers, vest for Montpellier i Languedoc.
Landskapet med små høydedrag og nærhet til havet tilbyr gode forhold for druedyrking. Generelt sett nyter vinbøndene her et klassisk middelhavsklima med varme, tørre somre og milde vintre.
I vekstsesongen modereres klimaet av nærhet til havet – frisk sørlig bris bidrar til å kjøle ned vinmarkene og forlenge modningsperioden – dette skaper nyanser i vinen. Kjølige netter bidrar også til dette.
Området har over tid opplevd en stor geologisk omveltning, som har eksponert lag fra ulike geologiske perioder. Det er derfor et rikt utvalg av forskjellige jordsmonn.
Er man så heldig å befinne seg i traktene så anbefales flatøsters fra Bassin de Thau, patéer og ansjosgrateng med urter.
Druetyper
Grenache Blanc 80%
, Muscat of Alexandria 20%
