Zelige Caravent

Zelige-Caravent blev etableret i 2002 med 3 HA vinmarker som Luc Michel arvede fra hans bedstefar. Huset arbeder biodynamisk i vinmarkerne og naturligt i kælderen. Jorden i vinmarkerne er resultatet af istiden 25 millioner år siden hvor isen knuste kalken som i dag er små sten mikset sammen med rød ler. Denne jord går 5-7 meter ned i undergrunden og gir en fantastisk drenering som tager fra når de tunge regnskyld kommer. Det gir en utrolig friskhed i vinene med blød integrede tanniner som gør vinene lette at drikke unge.