Produsent

Bisio Devis

Om produsenten

Historien om Montalto Pavese, kendt i oldtiden som "Mons Altus", hænger sammen med historien om dets imponerende slot Balduino, som stadig er beboet den dag i dag. Bygningen, der dominerer centrum af Montalto, anses for at være en af ​​de mest betydningsfulde og smukkeste af alle slottene i Lombardiet på grund af sin storhed, sine arkitektoniske proportioner og sin fine bevaringstilstand.

Området for landsbyen Montalto Pavese er beliggende på bakkerne i Oltrepò Montano, med udsigt over den store slette af floden Po, i dalen af ​​floden Ghiaia.

Landskabet er kendetegnet ved bakker, der er fuldstændigt dækket af vinmarker, og af skove på højere terræn. De nærliggende landsbyer er omgivet af deres eget landbrugsland, hvor vinstokken dominerer.

Karakteristikk

Tørr frisk og frugtig Barbera fra Pavia, i det nordlige Italien. Masse bringebær, kirsebær og bjørnebær på smak, let tannin struktur og juicy afslutning. Livlig og energisk vin som passer godt til alt fra klassiske spaghetti retter til fantasifuld ny nordisk fusion (eksempelvis økologisk gris og fermentert kål) Går også godt til ost, pizza, fugl, noe fisk og enkel alenetid. Anbefaldt serverings temperatur ca 14 grader.

Jordmonn

Enkelt vinmark med lerholdig jordsmunn og 20 år gamle druestokke.

Område

Vinmarkerne ligger ca 300 meter over havet. Kontinentalt klima og en del vind.

Produksjonsmetode

Druerne høstes for hånd i 15 kg kurve i slutningen af september. 55 hl/ha. Gjæring og maceration ca 12 dage. Modning på ståltank i fem måneder og tappes på flaske med ca 45 mg so2 pr liter.

Druetyper

Barbera 100%