Hvitvin
Stor og rig Chardonnay. Trænger tid på flaske. Kølig salt-agtig konsistens. Kan gerne dekanteres før servering. Flot vin til hummer og kveite med syrlige smørsovse. Alternativ til Comte eller Beaurfort ost.
France
Produktinformasjon
Les Dolomies
Syd i Jura, i landsbyen Passenans, skaper Céline og Steve Gormally vakre, mineralske viner. Céline har arbeidet med Julien Labet tidligere, og hun topper opp vinene sine for å unngå dannelse av flor, en prosess som i Jura kalles ouillé.
Les Dolomies henter navnet fra det magnesiumrike kalksteinsjordsmonnet med mergel i området, og sammen med 40/80 år gamle vinplanter og flinke hender blir det et elegant resultat.
Les Dolomies er på 6 ha. og ble startet i 2008.
Stor og rig Chardonnay. Trænger tid på flaske. Kølig salt-agtig konsistens. Kan gerne dekanteres før servering. Flot vin til hummer og kveite med syrlige smørsovse. Alternativ til Comte eller Beaurfort ost.
Kalkholdig jordsmunn. Plantet i 1950.
Druer fra vinmarken Les Combes. En 0,94 HA lille vinmark i kommunen Passenans nord for Chateau-Chalon.
Druerne høstes for hånd og presses langsomt. Spontangæring og lagring på store brugt fad. Ingen svovl i vinifikations process. Afhængig af årgang svovles vinen let før tapping. Ingen filtrering eller klaring før tapping.
Chardonnay 100%
Opprinnelse
Om produktet
Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.