Hvitvin

Jean Yves Peron I Vicini Cortese

Strågul, ufiltrert. Aroma av moden sitron, gule epler, mineraler og blomster. Tørr og frisk, moden sitron, gule epler og mineraler på smak. Økologisk dyrket Cortese i Canale D'Alba i Piemonte. Druene høstes for hånd og fragtes til Jean Yves Peron sitt vineri i Savoie der vinen fremstilles og flaskes. Tørr og aromatisk orangevin som passer godt til fisk, skaldyr og kraftige grøntsager.

France

Vinmonopolet 389,90 NOK
Last ned PDF

Om produktet

  • Passer til
  • Grønnsaker
  • Skalldyr
  • Fisk
  • Smak
  • 1/12 Sødme
  • 5/12 Fylde
  • 6/12 Friskhet
  • Om vinen
  • Tørr og frisk, smak av eple, sitrus og krydder.
  • Drikkeklar nå, men kan også lagres
  • Cortese 100%
  • Øvrig informasjon
  • Alkoholprosent 10%
  • Syre 0.5 g/l
  • Sukker < 3 g/l
  • Volumn 75cl

Opprinnelse

  • VaretypeHvitvin
  • EPDnr6010573
  • Vinmonopolnr13713901
  • LuktLys gyllen.
  • SmakTørr og frisk, smak av eple, sitrus og krydder.
  • FargeAroma av eple, sitrus og krydder.
  • ProdusentJean Yves Peron
  • Årgang*2019
    *Vi tar forbehold om at varen som leveres kan ha en annen årgang/etikett enn oppgitt
  • Land, distrikt France
  • InneholderSulfitt
  • EmballasjetypeGlass
  • KorktypeNaturkork
  • UtvalgBestillingsutvalget
  • GrossistVin John AS
  • TransportørSkanlog AS

Produktinformasjon

Produsent

Jean Yves Peron

Om produsenten

Efter læretiden hos Thierry Allemand i Cornas og Bruno Schueller i Alsace, bosatte Jean-Yves Péron sig i Albertville, Savoie. Hans ejendom består af forskellige parceller omkring Conflans ved starten til Tarentaise-dalen. De mange terrasser, der tilsammen udgør ca 3 HA strækker sig mellem 300 og 600 meter over havets overflade med vinstokke fra 30 til 120 år.

Pga helningen i vinmarkerne foregår alt arbejde for hånd, og i høstfasen er det ikke unormalt at folk sidder ned og plukker. Ingen brug af kunstgødsel, ukrudtsmidler eller pesticider. Vinrankerne ligger isoleret væg i væg med en rig vegetation, som gir en fantastisk biodiversitet.

Den røde tråd til huset er høj modning, maceration carbonnic og modning på brugte fad. Skifer jordsmunden gør det muligt at opnå høj fenolisk modenhed og undgå den rustikke typicitet som ellers præger området.

I 2017 flyttede Jean-Yves ind i en ny kælder med cutting-edge teknologi og vinene fra og med denne årgang fremstår endnu mere rene og præcise. Fra 2017 har huset også en ny linje med produkter - I Vicini - dette er druer som er høstet i Piemonte og kørt 3 timer tilbage til Albertville hvor Jean-Yves vinificere med samme filisoli som de lokale druer fra Savoie.

Karakteristikk

Strågul, ufiltrert. Aroma av moden sitron, gule epler, mineraler og blomster. Tørr og frisk, moden sitron, gule epler og mineraler på smak. Økologisk dyrket Cortese i Canale D'Alba i Piemonte. Druene høstes for hånd og fragtes til Jean Yves Peron sitt vineri i Savoie der vinen fremstilles og flaskes. Tørr og aromatisk orangevin som passer godt til fisk, skaldyr og kraftige grøntsager.

Jordmonn

Økologisk dyrket Cortese i Canale D'Alba i Piemonte.

Produsjonsmetode

Druene fra Piemonte høstes i heleklaser for hånd og starter gjæringen med maceration carbonnic. Når vinen er færdig gjæret ligger den ca 12 måneder på eikefat og tappes på flaske med minimal brug af SO2 (ca 6 mg/l) Ingen filtrering.

Druetyper

Cortese 100%

Cookies

Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.