Rødvin
Rød, ufiltrert. Aroma av røde bær, røyk og mineraler. Tilstedeværende frukt, elegant og kompleks, høy syre med lang balansert utgang. Prøv til middels kraftige oster som gruyere eller sveitserost, lyst kjøtt som f.eks svin, kylling, evt. kantareller,
Produktinformasjon
Domaine de la Boheme
Patrick Bouju startede med at lave vin i 2014 fra 1,5 HA vinmarker i hjertet af Puy de Dôme. I dag er hans domaine 5 HA, men han laver også negociant vin fra andre steder i landet. Han er en af de helt store legender indenfor naturvins genren.
Rød, ufiltrert. Aroma av røde bær, røyk og mineraler. Tilstedeværende frukt, elegant og kompleks, høy syre med lang balansert utgang. Prøv til middels kraftige oster som gruyere eller sveitserost, lyst kjøtt som f.eks svin, kylling, evt. kantareller,
Jordsmonnet er påvirket av vulkanene i regionen, i tillegg til kalk, skifer og leire.
Puy de Dôme er et vulkansk fjell i Massif Central i det sentral-sørlige Frankrike, 2 timer vest for Lyon. Dette området har blitt formet av vulkansk aktivitet over tid, og jordsmonnet består hovedsakelig av vulkandominert granitt- og basaltjord. Granittjordsmonn og høyde (350-550 meter over havet) kler druene Patrick og Justine Bouju benytter seg av. Området er også kjent for oster som St Agur, Cantal og St Nectaire. Et av Europas største naturreservater ligger her, hvor drikkevannet Volvic hentes.
Lik fordeling av håndplukkede Pinot Noir og Gamay druer. 75% er avstilket, resterende i hele klaser for å gi mer kompleksitet. Maserasjon i 30 dager, spontangjæret på gamle nøytrale eikefat.
Gamay 50% , Pinot Noir 50%
Opprinnelse
Om produktet
Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.