Efter endt uddannelse ved Beaune Lycée Viticole hvor Alexandre Bain studerede ønologi, startede han i 2007 med vin produktion i Tracy-sur-Loire, Pouilly-Fumé.

Domainet omfatter 11 ha med Sauvignon Blanc planter, alt er dyrket efter biodynamiske principper og vinifikationen er naturlig uden brug af gær, enzymer eller so2.

Alexandre høster druer typisk to uger senere end hans kollegaer i regionen. Det betyder at vinene har højere modning og i kombination med spontangæring gir det en type Sauvignon Blanc som ikke har de kendte grønne aromaer, men hellere går mod mere gul frugt som kvede, hyldeblomst, pære og modne epler. Udbyttet er lavt og syre samt koncentration er høj. Vinene har altid det klassiske flintpræget som kendetegner området.

Cookies

Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.